美團正式涉足生鮮零售，要與盒馬鮮生硬能碰硬？
5月25日消息，美團旗下生鮮超市小象生鮮在北京方莊時代life廣場正式開業，以 越快越新鮮 為口號，門店面積約2000平米，設有生鮮食品和餐飲區域;門店場景外可以提供電商和即時配送。
小象生鮮是2017年7月美團測試開業的掌魚生鮮的升級版，原掌魚生鮮App也在5天前更名為小象生鮮，今日的開業也意味著美團在生鮮零售業正式涉足。
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2017年7月，掌魚生鮮落地北京望京，店內品類包括果蔬、零售、水產、飲料、鮮花等，依托美團外賣提供5公裡范圍內1小時送達的服務。掌魚生鮮早期主營產品為果蔬農產品(000061,股吧)，因條件顯示沒有引入鮮食和餐飲，而盒馬鮮生則以海鮮為主。彼時有業內人士評價，早期上線的掌魚與其說是新零售新物種，不如說是傳統超市的豪華版。
盒馬鮮生作為生鮮超市新零售業態的嘗鮮者，以 商超+便利店+餐飲堂食+外賣配送 的業態、店倉一體的模式、自助支付的無人運營模式受到矚目。早期的掌魚與其相比，業態相對簡單，店倉依然分離，收銀臺收銀。2018年初，掌魚門店改造升級完成，並正式推出餐飲堂食與鮮活水產。有業內人士判斷，掌魚是美團進入線下的一種嘗試，未來可能會以 中央廚房+外賣配送 方式為主。
目前來看，小象作為掌魚的升級版，店面面積相近，商品和服務都類似。在配送時間上，小象最快可以實現與同類平臺一致的3公裡內半小時達水準;在經營產品上，和美威、藍雪、獐子島(002069,股吧)等品牌合作，采取全程冷鏈配送、重點生鮮食材自營直采的模式。小象門店內也有懸掛鏈和自助收銀結算。
值得註意的是，小象在區域功能劃分上比較明顯，如設置瞭 美食課堂 ，向消費者傳播簡單的美味烹飪方法;創建 象大廚 自有品牌，推出系列冷藏、冷凍和半成品食品。
從掌魚到小象，美團2018擬押註生鮮新零售?
美團宣佈最新一輪融資並同時發佈的架構調整時，稱要建設零售能力。在2017年末商業觀察傢的報道中，美團將掌魚生鮮作為2018年的業務重點。從掌魚生鮮到小象生鮮，美團的生鮮零售業務一直由薑躍平負責，隸屬大零售事業群。
最新資料顯示，小象將獲得來自美團的的線上流量導流，與後者吃喝玩樂各個板塊聯動，全渠道交叉營銷;依托美團和大眾點評多年積累的大數據和餐飲經驗，小象將以大數據分析技術精準選品，智能補貨，精準會員營銷等。
從掌魚還是小象，是美團對自身大零售佈局的完善，更是美團線上能力線下落地的一次檢驗。目前，美團在零售業態的佈局已經囊括外賣、配送、生鮮零售和餐飲B2B，而據騰訊《一線》報道，有消息稱美團在今年3月正積極接觸便利店業態企業，試圖建立投資或其他合作關系。但目前可以看到的是，美團給到的支持更多在線上，線下店面落地能力還有待檢驗，而生鮮行業又是曾逼走很多 外行 的低毛利行業。
無論是美團與口碑、美團與盒馬、還是美團收瞭摩拜，都普遍被視為是背後的騰訊和阿裡的對抗。目前騰訊在新零售的佈局已經包括永輝超市(601933,股吧)、拼多多、傢樂福中國等，阿裡在新零售的佈局則包括盒馬鮮生、餓瞭麼、易果生鮮、高鑫零售等，涵蓋瞭百貨、商超、生鮮、便利店等各大零售業態。
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